15 กุมภาพันธ์ 2568

 





📢 เข้าร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการโรงเรียนปลอดภัย ครั้งที่ 41! 🌱🎓
หัวข้อ: “คุย 3 อ. (อ้วน, อาหาร, ออกกำลังกาย) ของเด็กวัยเรียน”
📌 เรื่อง: "กินดี-มีสุข สนุกกับการเรียน"
🗓 วันเสาร์ที่ 15 กุมภาพันธ์ 2568
📍 ช่องทางการรับชม: Facebook : MU Safe School โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการสร้างเสริมความปลอดภัยในโรงเรียน ,NICFD Mahidol ,Zoom meeting
✨ มาร่วมกันสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กวัยเรียน!
✅ เรียนรู้แนวทางลดภาวะอ้วนในเด็ก
✅ เทคนิคส่งเสริมโภชนาการ & การออกกำลังกาย
✅ วิธีการทำให้การเรียนรู้เรื่องอาหารเป็นเรื่องสนุก

👩‍🏫 สำหรับ ครู, ผู้ปกครอง และบุคลากรด้านการศึกษา ที่ต้องการร่วมเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของเด็กๆ อย่างยั่งยืน!







เวลา 08.50 นาที

วิทยากร ดร.วนะพร ทองโฉม นักสุขศึกษา งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวถึงเรื่อง "อาหารดี กินถูกหลัก เติบโตสมวัย" ไว้ในหลายโอกาส เช่น

  • การอบรมเชิงปฏิบัติการโรงเรียนปลอดภัย ครั้งที่ ๔๑ ดร.วนะพร เป็นวิทยากรบรรยายเรื่อง "อาหารดี กินถูกหลัก เติบโตสมวัย" ซึ่งจัดโดยสถาบันแห่งชาติเพื่อการพัฒนาเด็กและครอบครัว มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น
  • บทความในเว็บไซต์คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มีบทความเกี่ยวกับอาหารเช้าที่ทำง่ายและมีประโยชน์ ซึ่งเขียนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และอาจมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับหลักการกินอาหารให้เหมาะสมกับวัย

นอกจากนี้ ดร.วนะพรยังได้ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับเรื่องอาหารและการดูแลสุขภาพในหลายโอกาส เช่น

  • บทความในหนังสือพิมพ์มติชน: ดร.วนะพรได้ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารและเก็บรักษาอาหารอย่างถูกวิธีในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารเสียง่ายและควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

  • ท่านสามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่อง "อาหารดี กินถูกหลัก เติบโตสมวัย" ได้จากเว็บไซต์และช่องทางต่างๆ ของคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
  • นอกจากนี้ ยังมีแหล่งข้อมูลอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น เว็บไซต์ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กในแต่ละช่วงวัย

หนังสือ อาหารดี กินถูกหลัก เติบโตสมวัย โดย ดร.วนะพร ทองโฉม เป็นหนึ่งในผลงานที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเสริมสุขภาพและโภชนาการที่ดีสำหรับเด็กและครอบครัว ดร.วนะพร ทองโฉม เป็นนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการสร้างเสริมสุขภาพ จาก คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพและโภชนาการให้กับประชาชน


เนื้อหาหลักของหนังสือ

หนังสือเล่มนี้เน้นให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมตามวัย โดยเฉพาะในเด็กและวัยรุ่น เนื้อหาประกอบด้วย:

1. หลักโภชนาการที่ถูกต้อง สำหรับแต่ละช่วงวัย

2. การเลือกอาหารที่มีประโยชน์ และเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

3. การป้องกันปัญหาสุขภาพ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารไม่เหมาะสม เช่น โรคอ้วน, เบาหวาน, และภาวะทุพโภชนาการ

4. แนวทางการสร้างนิสัยการกินที่ดี ในครอบครัว

5. สูตรอาหารและเมนูสุขภาพ ที่เหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่น


วัตถุประสงค์ของหนังสือ

- เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการให้กับพ่อแม่และผู้ดูแลเด็ก

- เพื่อช่วยให้เด็กและวัยรุ่นมีสุขภาพที่ดี เติบโตสมวัย

- เพื่อป้องกันและแก้ไขปัญหาสุขภาพที่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่เหมาะสม


ความสำคัญของหนังสือ

หนังสือเล่มนี้เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับพ่อแม่และผู้ปกครองในการดูแลโภชนาการของลูกอย่างถูกต้อง โดยอ้างอิงจากหลักการทางวิทยาศาสตร์และงานวิจัยที่ได้รับการยอมรับ ช่วยให้ครอบครัวสามารถวางแผนการกินอาหารที่ดี มีประโยชน์ และเหมาะสมกับวัยของเด็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ


เกี่ยวกับผู้เขียน

ดร.วนะพร ทองโฉม เป็นนักวิชาการด้านโภชนาการและการสร้างเสริมสุขภาพที่มีชื่อเสียงจากคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ท่านมีผลงานวิจัยและหนังสือหลายเล่มที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย โดยเฉพาะในเด็กและวัยรุ่น


ผลกระทบจากโภชนาการเกิน (อ้วน) แนวคิดของดร.วนะพร ทองโฉม

ดร.วนะพร ทองโฉม เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการสร้างเสริมสุขภาพ จากคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ท่านได้ให้ความสำคัญกับปัญหาภาวะโภชนาการเกินหรือโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่พบมากขึ้นในสังคมปัจจุบัน โดยเฉพาะในเด็กและวัยรุ่น ตามแนวคิดของดร.วนะพร ทองโฉม ปัญหาโภชนาการเกินหรือโรคอ้วนส่งผลกระทบต่อสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาว และจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วน

ผลกระทบจากภาวะโภชนาการเกิน (อ้วน)

ดร.วนะพร ทองโฉม ได้กล่าวถึงผลกระทบของภาวะโภชนาการเกินไว้หลายด้าน ดังนี้:

1.ผลกระทบทางสุขภาพกาย

- โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2, โรคความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, และไขมันในเลือดสูง

- ปัญหาด้านระบบหายใจ เช่น ภาวะหยุดหายใจขณะหลับ (Sleep Apnea) และโรคหอบหืด

- ปัญหาด้านระบบกระดูกและข้อ เช่น ข้อเข่าเสื่อม เนื่องจากน้ำหนักตัวที่มากเกินไป

- ระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง ทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ง่ายขึ้น

2. ผลกระทบทางสุขภาพจิต

- ความเครียดและความวิตกกังวล จากการถูกกลั่นแกล้งหรือการดูถูกเกี่ยวกับรูปร่าง

- ภาวะซึมเศร้า จากการขาดความมั่นใจในตนเองและรู้สึกโดดเดี่ยว

- ปัญหาด้านสังคม เช่น การถูกปฏิเสธจากเพื่อนหรือสังคม

3.ผลกระทบต่อพัฒนาการและคุณภาพชีวิต

- พัฒนาการทางร่างกายไม่สมวัย เช่น การเจริญเติบโตช้า หรือมีภาวะวัยแรกรุ่นเร็ว

- ประสิทธิภาพในการเรียนรู้ลดลง เนื่องจากสุขภาพที่ไม่ดีและขาดพลังงาน

- คุณภาพชีวิตลดลง จากการที่ร่างกายไม่แข็งแรงและมีข้อจำกัดในการทำกิจกรรมต่าง ๆ

4. ผลกระทบทางเศรษฐกิจ

- ค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพเพิ่มขึ้น จากการรักษาโรคเรื้อรังที่เกิดจากภาวะอ้วน

- การสูญเสียประสิทธิภาพการทำงาน เนื่องจากสุขภาพที่ไม่ดี

แนวคิดของดร.วนะพร ทองโฉม ในการแก้ไขปัญหาโภชนาการเกิน

ดร.วนะพร ทองโฉม ได้เสนอแนวทางในการป้องกันและแก้ไขปัญหาโภชนาการเกินไว้อย่างชัดเจน ดังนี้

1. ส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการ

- ให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

- สอนให้รู้จักเลือกอาหารที่มีประโยชน์และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพลังงานสูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ (Junk Food)

2. สร้างนิสัยการกินที่ดี

- ฝึกให้เด็กและครอบครัวรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสม

- หลีกเลี่ยงการกินอาหารจุบจิบหรือกินตามอารมณ์

3. ส่งเสริมการออกกำลังกาย

- กระตุ้นให้เด็กและวัยรุ่นมีกิจกรรมทางกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเผาผลาญพลังงานส่วนเกิน

- สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการออกกำลังกาย เช่น การมีพื้นที่เล่นกีฬาในโรงเรียนหรือชุมชน

4. ปรับพฤติกรรมสุขภาพในครอบครัว

- ให้ครอบครัวมีส่วนร่วมในการดูแลโภชนาการและสุขภาพของเด็ก

- เป็นแบบอย่างที่ดีในการกินอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกาย

5. การเฝ้าระวังและติดตามภาวะโภชนาการ

- ตรวจสอบน้ำหนักและส่วนสูงของเด็กเป็นประจำ เพื่อประเมินภาวะโภชนาการ

- หากพบปัญหาให้รีบแก้ไขตั้งแต่เนิ่น ๆ

สรุป

ดร.วนะพร ทองโฉม มองว่าภาวะโภชนาการเกินหรือโรคอ้วนเป็นปัญหาสุขภาพที่ส่งผลกระทบต่อชีวิตในหลายด้าน ทั้งสุขภาพกาย, สุขภาพจิต, พัฒนาการ, และเศรษฐกิจ ดังนั้น การแก้ไขปัญหานี้ต้องเริ่มต้นจากครอบครัวและชุมชน โดยการส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการ สร้างนิสัยการกินที่ดี และส่งเสริมการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เด็กและวัยรุ่นมีสุขภาพที่ดีและเติบโตสมวัยอย่างมีคุณภาพ

หลักความต้องการอาหารของเด็กวัยเรียน อบรม

โภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน















































ครูเค รักล้านนา

รักอิสระ รักสุขภาพ รักฟ้อนเจิงล้านนา

ใหม่กว่า เก่ากว่า